每天吃一个咸鸭蛋，癌症、全因死亡风险增加？

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咸鸭蛋与健康风险的研究说了什么？

1、高盐饮食的潜在影响

咸鸭蛋在腌制过程中会吸收大量盐分，一个咸鸭蛋的钠含量可能高达每日推荐摄入量的50%以上。长期高盐饮食已被多项研究证实与高血压、胃癌等疾病风险上升相关。

2、亚硝酸盐的隐忧

传统腌制工艺可能产生微量亚硝酸盐，虽然含量通常在国家食品安全标准内，但长期过量摄入可能增加致癌风险。

3、研究数据的局限性

目前相关结论多来自观察性研究，不能直接证明因果关系。个体差异、整体饮食习惯等因素都会影响结果。糖心vlog